昭和43年（1968年）ごろのサッポロ一番 みそラーメン｜小鍋でゆでた土曜の昼

60代の時間軸

サンヨー食品の発展のあゆみは、サッポロ一番 しょうゆ味に続いて、サッポロ一番 みそラーメンを昭和43年（1968年）9月に発売したと記しています。同社はこの商品が後に食品産業技術功労賞やロングセラー賞を受けたことも紹介しています。発売年を起点にした回想で、どの家にも同時に並んだわけではありません。

小鍋に湯をわかして麺を入れ、ほぐれたら火を止めてスープを溶かし、ごまの小袋を散らします。もやしやキャベツ、卵を入れる家、鍋のまま食べる家など、仕上げ方は家庭や作る人によって違いました。初めて自分で作った料理がこのラーメンだったという人もいるでしょう。

土曜日の昼の台所、留守番をした日の食卓、冬の夜食。袋を破る音、麺をほぐす箸の手ごたえ、みその香りとごまの香ばしさが、そのときの空腹と結びついています。鍋の取っ手が熱くて、ふきんを巻いて持った記憶があるかもしれません。

いまはカップ麺や冷凍食品、具入りの商品など選択肢が増え、鍋を使わずに済む食事も多くなりました。袋めんに家の冷蔵庫の野菜を足す食べ方は、手間と工夫が一緒になったものでした。何を足したかを比べると、家庭ごとの台所事情が見えてきます。

このラーメンを作ってくれたのは誰でしたか、それとも自分で作りましたか。鍋の大きさや入れた具、食べた部屋を思い出すと、その日の天気や家にいた人まで浮かんでくるかもしれません。

サッポロ一番 みそラーメンを思い出す三つの手がかり

1. まず、60代のサッポロ一番 みそラーメンにまつわる「場所」を一つ思い出します。家、学校、駅前、友だちの家など、固有名詞がなくても構いません。
2. 次に、その場所で一緒にいた人と、音・匂い・手触りのどれかを一つ添えます。記憶が曖昧な部分は「たぶん」「覚えていない」と書いて大丈夫です。
3. 最後に、いまの自分へ一言だけ残します。正しい答えを作るためではなく、次に誰かと話せる入口をつくるためのメモです。

思い出の問いみそラーメンに、家ではどんな具を足していましたか？