平成10年（1998年）ごろの敷島製パンの超熟｜紺と白の袋から出してトースターに入れた朝の食パン

40代の時間軸

Pascoの「超熟のヒストリー」によると、超熟は「毎日食べても飽きないおいしさ」を届けることをめざして1998年（平成10年）10月に発売されました。独自の超熟製法で、ほんのり甘く、もっちり、しっとりとして、サラッとした口どけにしたと書かれています。名前は、今までのパンづくりの技術を超えたという意味の「超」と、生地を長時間熟成させてつくったパンという意味の「熟」を組み合わせたもので、「これまでにない新しい食パン」という気持ちを込めたそうです。

ブランドページは、そのままでも焼いてもおいしい、小麦の甘みや香りが引き立つシンプルな味わいと説明しています。朝はトースターで焼き、バターやジャムを塗る。夜食や弁当の日には、焼かずにハムをはさんで食べました。

置き場所は、台所のパンケースや冷蔵庫の上、食卓の端。ヒストリーのページによると、当時の食パンの袋は赤やオレンジなどの暖色が常識だった中で、超熟はあえて紺と白を選び、「和」のイメージと上質さを表しました。筆文字のような漢字のロゴマークは、丁寧にパンをつくるイメージを形にしたものです。朝の窓の光の中で、留め具を外して袋の口を開くと、ふわりと甘い小麦のにおいが立ちます。トースターのつまみを回すじりじりという音、焼き上がりのチンという合図、表面のかりっとした手ざわりと、ちぎると湯気の出る白い中身。バターがゆっくり溶けて、焼き色のくぼみにしみこんでいくのを待つあいだに、テレビの朝の番組が次の話題へ移っていきました。

その後、1999年2月に超熟山型、1999年9月に超熟ロール、2008年10月に超熟イングリッシュマフィンが出て、2015年1月には全商品に国産小麦が一部配合されました。2018年には、超熟が発売された10月1日を「超熟の日」に定めています。いまは国産小麦やライ麦入り、フォカッチャまで同じ名前で並び、角形の食パンひとつだった棚は大きく様変わりしました。

超熟の思い出は、その家の朝ごはんの形で違ってきます。毎朝焼いて食べるのが決まりだった家があり、ご飯の日とパンの日を交互にしていた家もあります。耳だけを残して叱られた人もいれば、耳から先に食べるのが好きだった人もいます。あなたが超熟を食べるとき、トースターで焼いていましたか、それとも袋から出してそのまま食べていましたか？

敷島製パンの超熟を思い出す三つの手がかり

1. 敷島製パンの超熟にまつわる場所を一つ思い浮かべます。家、学校、駅前、友だちの家など、名前が出てこなくても構いません。
2. そこで一緒にいた人と、音・匂い・手触りのどれかを書き添えます。曖昧なところは「たぶん」「覚えていない」で大丈夫です。
3. いまの自分へ一言だけ残します。正解を書く欄はありません。次に誰かとその話をするときの入口になります。