昭和50年代の給食の揚げパン｜砂糖が指に残った献立の日

50代の時間軸

文部科学省 白書・統計・資料をたどると、学校給食の献立や主食の変化を大まかに確かめられます。国立教育政策研究所 教育図書館では、給食指導に関する資料を探す手がかりが得られます。揚げパンが出た頻度や味つけは地域や学校で異なり、出なかった学校もあります。

月初めに配られる献立表で、揚げパンの日を探して丸で囲みました。当日は配膳台に並んだパンを当番が一つずつ配ります。砂糖がこぼれないよう、袋やお皿の上で持ち上げて食べました。牛乳と交互に口へ運ぶと、甘さがちょうどよく感じられました。

覚えているのは、油で揚げた香ばしいにおいと、指先に残るざらついた砂糖です。きな粉の日は口のまわりが粉で黄色くなり、互いに笑いました。食べ終えた後、指をなめるかハンカチで拭くかで迷った記憶もあります。

いまも揚げパンは給食の人気献立として残っており、家庭で再現する人もいます。当時との違いは、献立表を手に待ち遠しく数えた日々や、教室で一斉に頬張る光景にあるかもしれません。

振り返るなら、砂糖かきな粉か、どちらの味だったかを書き留めてみます。同じ日に出た汁物や、余ったパンを誰が食べたかも手がかりになります。休んだ友だちの分を届けた記憶があれば、それも当時の教室の姿を伝えます。

給食の揚げパンを思い出す三つの手がかり

1. 50代の給食の揚げパンにまつわる「場所」を一つ思い出します。家、学校、駅前、友だちの家など、固有名詞がなくても構いません。
2. その場所で一緒にいた人と、音・匂い・手触りのどれかを一つ添えます。記憶が曖昧な部分は「たぶん」「覚えていない」と書いて大丈夫です。
3. いまの自分へ一言だけ残します。誰かと話せる入口になれば、それで十分です。

思い出の問い給食の揚げパンがどんな味だったか覚えていますか？