昭和63年（1988年）ごろの伊藤ハムのポークビッツ｜朝のフライパンで転がし、弁当箱のすきまに詰めた小さなウインナー

40代の時間軸

伊藤ハムの沿革には、1988年の欄に「ポークビッツ新発売」とあります。マーケティングリサーチで、消費者がウインナーを炒めることに煩わしさを感じ、調理の簡便さを求めているとわかったのが開発のきっかけでした。火が通りやすく、切れ目を付けずに使え、どんな料理の具にもなる。大きさは直径1センチ、長さ4センチで、従来のウインナーの約3分の1です。開発当時の同社の調べでは、世界で一番小さいウインナーでした。1989年には日経年間優秀製品・サービス賞を受け、沿革はいまも月間300トンを生産する看板商品の一つと書いています。

公式ブランドサイトは、火の通りを約1分としています。忙しい朝、卵焼きを焼いたフライパンの端でポークビッツを転がし、焼き色がついたら弁当箱のすきまに詰める。ご飯とおかずの間に小さな一本が入ると、ふたを開けたときの見た目がにぎやかになりました。夕食ではナポリタンや野菜炒め、焼きそばの具になり、袋から出してそのまま鍋に入れられる手軽さが重宝されました。

油を引いたフライパンに落とすとジュッと音がして、皮がはじけそうに張ります。うす皮なので、噛むとすぐにプツッと切れ、豚肉の脂と塩気が広がりました。焼ける匂いが廊下まで流れてきて、その匂いで目を覚ました朝もあります。

ブランドサイトには電子レンジでの調理もできると書かれ、レシピや動画、「飾り切り」のページまで並んでいます。いまは冷凍の弁当おかずや詰めるだけの総菜も多く、朝の台所で火を使わずに弁当を仕上げる家もあります。それでも、小さな一本に包丁を入れて形を作る楽しみは、サイトの頁にも残っています。

ポークビッツの出番は家ごとに違いました。運動会の重箱に爪ようじを刺して並べた家、朝食の目玉焼きの横に添えた家、子どもが自分で焼けるようになって最初に任された家。あなたの弁当箱のポークビッツは、どんな形に切られて入っていましたか？

伊藤ハムのポークビッツを思い出す三つの手がかり

1. 伊藤ハムのポークビッツにまつわる場所を一つ思い浮かべます。家、学校、駅前、友だちの家など、名前が出てこなくても構いません。
2. そこで一緒にいた人と、音・匂い・手触りのどれかを書き添えます。曖昧なところは「たぶん」「覚えていない」で大丈夫です。
3. いまの自分へ一言だけ残します。正解を書く欄はありません。次に誰かとその話をするときの入口になります。